Our life is the choices we make

新年第一天的餃子吃得我極不愉快,我決定今天自己包餃子,要過番個好年。 話說中國農曆新年第一天和中國朋友和她的朋友一起包餃子,誰不知驚嚇連連,食完仲慘過未食。一到朋友家,看到一大盒豬排,心想「Yeah!唔止有餃子食,仲有炸豬排!」,咁興奮通常之後就死得好慘。到開始揉麵時,那朋友的朋友把豬排取出來準備切,他說那是餃子餡,我想說任何的文字都不足以形容我當時 內心的驚愕 !瑞典的豬排和香港的一模一樣,手掌咁大,手掌咁厚!他刀法如神都要切足幾小時吧,再說免治豬肉不貴,一盒才22 kr (=23 hkd)。當時有人建議去超市買一盒免治肉,那朋友的朋友面色一沉,說他可以處理(!)。哦,男人的面子好重要,結果我們犧牲了自己的胃。到揉麵時水又加太多,弄出來的餃子皮黏呼呼,在大家快餓死之前,煎餃子終於弄好了。 一咬下去,滿口肥肉,還好像是半生熟。豬肉佔餡子大部份比例,餘下的就是蘑菇,半點白菜也沒有,太肥膩了。餡子只用了鹽調味,那些蔥‵薑‵蒜和蝦米都失哂蹤。鹽的份量又不夠,皮又太軟了,結果煎好的餃子大都破了,餡料變得很乾身。一邊吃一邊在心中「很有禮貌」地問蒼天:「天呀天,我自問09年沒有做過壞事,過去一年勤勤力力地生活,宜家只不過想新年吃一頓 傳統 的餃子,點解咁小事都滿足唔到我呀?你係唔係想年初一當年初三咁過呀??」 最不爽的是,大家還要說「很好吃。」,我當然明白人情世故,但講咁大個大話會被雷公劈架... 未吃過傳統的餃子,總覺得新年沒有好好過,終於今天抽到時間自己做。其他的菜餚或許會做得普普通通,但餃子是我家的新年傳統食物,我包的餃子可是有 Q嘜保證 的。可是包餃子步驟繁複,加上用西洋刀來切材料需時很久,還有揉麵團都很花氣力,包一次餃子最少要花我三小時,除非真得很饞.否則就可免則免。  首先從揉麵團說起,水一定要慢慢加,情願太乾身也不要太多水。我一般是打兩隻雞蛋,加點油、栗粉和鹽,然後邊往內揉邊加水,等到麵團揉得比較光滑時就可以蓋起來發酵。  餡材主要是免治豬肉,用鹽、蔥‵薑‵蒜和醬油調味,有蝦米可以加入蝦米粒,我的當然沒有蝦米粒 :( ,用蘑菇粒代替。大白菜要切得很細,聞到白菜的味道就代表可以了。在混入豬肉餡前,先要在白菜粒上撤鹽,然後把菜餡擠壓,要不白菜內的水份會把餡料弄得濕淋淋。   我是懶鬼,你叫我用搓麵棍一個個餃子皮去搓,

今年的天氣真的差了,我現在在房間內即使有暖氣也還要把自己包到像個雪球咁圓。 我正在就讀的大學,最出名的學院是 設計學院 ,不光在國際上有一定的知名度,最重要的是學院願意投放大量資源讓學生發揮他們的才華。對於大學排名我一向不太看重,因為我認為讀書是自己的事, 是金子的話在哪兒都會發亮,以出身名校為榮遠不如學校以你為榮來的實在,重要。 Video中的打磨器,根據去年在讀的香港朋友介紹,是只有大車廠才會購買的機器,一般設計學校的汽車設計課程不會投放那么多資源,而目的只是單單為了提供最好的設計工具給學生做project時用。

今天不知道為什麼,四點半就起了,接下來一直踩到晚上9點半,寒夜令我更想念溫暖的日落,還有曬到微燙的沙灘,我想乾煎,我想浮潛,我想看日落,我懷念馬爾他和薄荷島的藍,這裡比停屍間還要凍,放眼只是一片白...   Tuen Mun,HK Jonkoping,Sweden   Bohol Philippines   Doljo Beach  Darwin,Australia       Reykjavík,Iceland   好懷念那些色彩鮮艷的魚在身邊游來游去,那透亮的藍  還有一月已盛放的 雛菊

星期五晚上corridor 上舉行一個派對,由於一早已經答應了,於是就抱病出席。 瑞典的party分幾種,Corridor和一大群人的派對,大家多會穿得比較正式,在休閒室內先來一個pre party,之後就是去Pub,又或者留下狂喝酒和玩與性有關的遊戲,到派對結束時再來一個After Party,反正就是聚在一起喝個爛醉的好機會。  瑞典名產Absolute vodka每一次都出現在派對上,看著大家啤酒混伏特加、威士忌混可樂的喝法,心想會不會浪費了一點?我少喝啤酒,喝酒為什麼?不就是為了買醉,啤酒又不能醉,喝多了又會尿頻,這不是勞民傷財嗎?飲酒的文化我不太懂,但猶記在Calgary時,房東每逢周未時會花心思煮晚餐,然後邀請我一起吃晚飯,那時她總會問我要喝紅酒嗎??我總是點頭說好好好(要不怎麼辦呢?人人都有一杯紅酒,難道我喝牛奶嗎?XD)然後她會教我分辨這酒算是好還是壞,還有她拿手的紅酒燴牛尾 ,真的令人回味無窮。 一般的Pre Party 是小食,雞尾酒等等,但因為這個派對只留在corridor,於是我們決定先吃晚飯,再玩遊戲。我往往在大家喝得爛醉前離開,因為我喝酒只是喜歡微醺的感覺,而不是醉到不知道自己做什麼的狀態。當大家醉薰薰,不知道自己在幹什麼時,只有我一個人還有意識,第二天一早我不知道如果去面對那個表面溫文儒雅、但內心狂野(!!!??)的corridor mate。 瑞典男人比較內向,一般都要在幾杯酒下肚之下才會開口表達自己的感受。 比利時來的corridor mate也被北歐文化弄糊塗了,他說第一個派對是比賽誰最快喝醉! 我聽到了對他說,這就是瑞典的文化,先喝醉了才可以開始聊天,而且還要一句一句追問,男女角色大轉換。到最後開始熟稔了,就會定期Fika,轉攻咖啡,另一種瑞典人最愛的飲料。 瑞典人對性的態度是開明,直接了當,也不介意拿性來當成遊戲主題。像是這個傳汽球遊戲,玩家要以不同的性愛姿勢來傳汽球,幸好他們也了解不是人人都受得住這樣的遊戲,並不會起哄鼓動。 有趣的是,身處在一個與自己本身文化背景完全相異的地方,你會怎麼做?? Corridor內有兩位交換生,一位是法國前來的醫科生,另一位是比利時來的社工系學生,兩個人都面臨著文化上的衝擊,法國人是全盤接受,什至在我眼中看來,是故意討好,失去了自己